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老公平時多在公司用完晚餐才回家,
防疫期間老公居家辦公,
這多出來的晚餐時光格外令人珍惜.
但身為職業婦女的我,下班都累了,
索性利用假日把2-3日份的蔬菜燙好,
或者煨一鍋湯,做些滷味放在冰箱,減輕平日下廚的負擔.
我常起一鍋熱水,打開計時器.
沒多久時間,青菜起鍋再冰鎮;大功告成!
每樣青菜都有最適合的起鍋時間,
大家可以參考一下,過老或過生,再就自己口感略微調整!
高麗菜=3分鐘
秋葵=2分鐘
青江菜=2分鐘
A菜=1分鐘
綠花椰菜=4分鐘
我照著SOP操作,冰鎮青菜吃起來倒是爽脆;最重要的,新鮮便是美味!
若要口味再多些變化,蘸上和風.凱撒或沙拉,又是不同風味.
另外,白花椰菜清洗完畢,灑些蒜瓣,再加適量塩巴,放進電鍋;加入0.9杯水,跳起即可上桌.
有時我會採買些熟食,像是牛腱.滷味...等,就著燙好的青菜和麵條,
雖然簡單,但也不失為營養.美味.溫馨的一餐.
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